Lactaire deliciosus
Saffron milkcap
It has an orange convex-shaped cap and develops greenish patches as it grows older and can be found mainly under conifer trees in humid soil. It can be found from end of September to November depending on the rain fall. Its crunchy texture and good flavor makes it a much sought-after mushroom and a must in a mixture. It exudes a bright orange milk when cut that dyes one's fingers, hence its common name: milkcap!
De la famille des russulales, à chair cassante et non fibreuse suintant un "lait", d'où le nom "lactaire", et à lames pentues ou décurrentes!
Champignon orangé qui se tache de vert cuivré avec l'âge. Il pousse dans la mousse et sous les aiguilles de pins dans les endroits dégagés, mais sait bien se cacher! Cependant il pousse en famille donc quand on en voit un, les chances sont grandes d'en trouver d'autres autour! On le trouve plutôt de fin septembre à novembre dans les endroits humides.
Son chapeau varie de 5 à 12 cm, en entonnoir avec les bords enroulés à l'état jeune mais qui se relèvent en vieillissant. Il présente des cercles concentriques plus ou moins marqués; son pied est le plus souvent épais et devient creux avec l'âge.
C'est un bon comestible quand il est jeune et bien ferme! A la cuisson, étant croquant et légèrement poivré il présente donc un réel intérêt dans un mélange forestier!
06 novembre 2010
Il suinte un liquide orange qui tache les doigts quand on le cueille:
