Belle rareté, (particulièrement dans les Pyrénées) cette espèce forestière est la plus petite dans la famille des tétraonidés; elle fréquente les zones de feuillus dont elle se régale des bourgeons. Elle est très en déclin en Europe de l'ouest et sur le territoire français où elle est hélas encore chassée dans quelques départements.
Son magnifique plumage la camoufle efficacement dans les sous-bois.
Ces oiseaux sont monogames et ne se quittent presque pas sauf au moment de la nidification puisque la femelle couve seule. Comme le Tétras, le mâle fait la roue pour parader.